زمان جاری : یکشنبه 13 خرداد 1403 - 7:37 قبل از ظهر
نام کاربری : پسورد : یا عضویت | رمز عبور را فراموش کردم

صفحه اصلی / کیک / کیک شکلاتی مخصوص


ارسال پاسخ
تعداد بازدید 146
نویسنده پیام
man آفلاین


ارسال‌ها : 232
عضویت: 7 /10 /1393
محل زندگی: زاهدان
سن: 25
شناسه یاهو: moslem.moslem46
تشکرها : 625
تشکر شده : 224
کیک شکلاتی مخصوص






آرد 2 لیوان . شکر 1 لیوان . پودر کاکائو 10 قاشق غذاخوری . کره 100 گرم .شیر ولرم 1/2 لیوان
تخم مرغ 4 عدد . شکلات تخته ای 100 گرم . بکینگ پودر 1 قاشق چایخوری . نمک 1/4 قاشق چایخوری





طرز تهیه ::شکلات تخته ای و کره را داخل کاسه ای بریزید و روی حرارت بخار آب قرار دهید تا آب شود سپس شکر و پودر کاکائو را اضافه و مخلوط کنید ، پس از مخلوط کردن مواد باید شیر ولرم را اضافه کنید ، کمی هم بزنید و از روی حرارت بخار آب بردارید و کناری قرار دهید تا مایه شکلاتی خنک شود.



تخم مرغ ها را داخل کاسه ای بشکنید و با همزن بزنید تا کف کند سپس مایه شکلاتی را به تخم مرغ های زده شده اضافه کنید و با همزن کمی بزنید و پس از اینکه مواد مخلوط شدند بکینگ پودر و نمک را اضافه کنید و مجدد بزنید تا مایه کیک یکدست شود.



پس از اینکه مایه کیک یکدست شد آرد را روی مایه کیکالک کنید و به آرامی با قاشق مخلوط کنید ( کم کم ارد را الک کنید و دورانی و در یک جهت هم بزنید تا مایه کیک آماده شود ) ، پس از اتمام کار مایه کیک را داخل کاسه ای بریزید و روی آن را با پلاستیک بپوشانید و به مدت 2 ساعت در جای گرمی قرار دهید تا استراحت کند.



ته قالب کیک کاغذ روغنی بیندازید و دیواره های قالب را نیز چرب کنید سپس مایه کیک را در قالب بریزید و داخل فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کرده اید و گرم شده است به مدت 45 تا 60 دقیقه قرار دهید ( دمای فرها متفاوت میباشد و باید پس از 45 دقیقه کیک را بررسی کنید، خلال چوبی یا چاقویی را وارد کیک کنید و اگر تمیز بیرون آمد یعنی کیک شکلاتیپخته است



پس از پخت کیک را از فر خارج کنید و کمی صبر کنید تا کیک خنک شود سپس کیک را از قالب خارج کنید و به 2 یا 3 لایه برش بزنید ، میان لایه های کیک را با خامه فرم گرفته یا سس شکلاتی یا خامه شکلاتی و … تزیین کنید ، برای روی کیک نیز میتوانید از شکلات تخته ای خرد شده و … استفاده کنید




جمعه 16 مرداد 1394 - 14:48
نقل قول این ارسال در پاسخ گزارش این ارسال به یک مدیر
تشکر شده: 1 کاربر از man به خاطر این مطلب مفید تشکر کرده اند: admin &
admin آفلاین



ارسال‌ها : 212
عضویت: 4 /3 /1393
محل زندگی: ....
سن: 21
شناسه یاهو: asmahabibi72
تشکرها : 331
تشکر شده : 950
پاسخ : 1 RE کیک شکلاتی مخصوص
اخه پسرواشپز؟
امضای کاربر : http://asma73.rozblog.com
یکشنبه 18 مرداد 1394 - 12:32
نقل قول این ارسال در پاسخ گزارش این ارسال به یک مدیر
تشکر شده: 1 کاربر از admin به خاطر این مطلب مفید تشکر کرده اند: man /
man آفلاین



ارسال‌ها : 232
عضویت: 7 /10 /1393
محل زندگی: زاهدان
سن: 25
شناسه یاهو: moslem.moslem46
تشکرها : 625
تشکر شده : 224
پاسخ : 2 RE کیک شکلاتی مخصوص
نقل قول از admin
اخه پسرواشپز؟
سلام......بله یه چیزایی بلدم
یکشنبه 18 مرداد 1394 - 12:50
نقل قول این ارسال در پاسخ گزارش این ارسال به یک مدیر
ارسال پاسخ



برای ارسال پاسخ ابتدا باید لوگین یا ثبت نام کنید.


پرش به انجمن :